Este obligatorie?
Nu, pentru alimentul în sine. Nicio lege nu obligă producătorul să emită o declarație de conformitate pentru alimentul în sine. Documentul este o declarație voluntară, pe propria răspundere, pe care o cer de obicei cumpărătorii prin contract. Nu înlocuiește etichetarea, înregistrarea sanitar-veterinară sau declarația pentru ambalaje.
Regimul legal al declarației de conformitate CE vizează produsele din domeniile reglementate (Legea nr. 608/2001): art. 1 — produse „din domeniile reglementate, prevăzute în anexa nr. 1”; art. 2 — pot fi puse pe piață numai după evaluarea conformității și marcajului; art. 4 lit. h) — „declarația de conformitate EC”; art. 12 — conformitatea se atestă prin declarația EC și marcajul CE. Anexa nr. 1 enumeră 28 de domenii (inclusiv ambalaje la pct. 21), fără alimente (sursă: Legea nr. 608/2001 privind evaluarea conformității produselor).
Codul consumului definește declarația de conformitate la anexă pct. 16 ca informare, pe propria răspundere, că produsul este conform cu un document tehnic normativ. Art. 52 reglementează obligația de informare a consumatorilor, inclusiv asupra produselor alimentare. Art. 53 cere declarația de conformitate numai pentru „produsele de folosință îndelungată”, și numai „dacă reglementările în vigoare prevăd” — fără cerință pentru alimente (sursă: Legea nr. 296/2004 privind Codul consumului (text consolidat în vigoare)).
Ordinul ANSVSA nr. 111/2008 reglementează înregistrarea activității alimentare (art. 1–2), nu o declarație de conformitate pe produs (sursă: Ordin ANSVSA nr. 111/2008 (consolidat)).
Ce conține modelul
Generatorul include câmpurile uzuale cerute de cumpărători în contract:
- date producător (denumire, CUI, sediu, autorizare sanitar-veterinară opțional);
- produs (denumire, cod, lot, data fabricației);
- ingrediente și cei 14 alergeni (anexa II la Reg. 1169/2011);
- termen (DDM sau DLC), condiții de păstrare, cantitate/ambalare;
- document tehnic normativ de referință, cumpărător opțional, loc, dată, semnătură.
Nu include marcaj CE, formulări de certificare ANSVSA sau afirmații că documentul ar fi impus de lege.
Declarația pentru ambalaje (1935/2004)
Pentru materialele și obiectele destinate să vină în contact cu alimentele, Regulamentul (CE) nr. 1935/2004 art. 16 prevede o declarație scrisă de conformitate, emisă de furnizorul ambalajului, împreună cu documentația care o susține (sursă: Regulamentul (CE) nr. 1935/2004). Patiseria nu înlocuiește această declarație cu documentul voluntar pentru produsul finit.
Ce trebuie pe etichetă
Informațiile alimentare obligatorii sunt enumerate la Regulamentul (UE) nr. 1169/2011 art. 9 alin. (1): denumire, ingrediente, alergeni (anexa II), cantitate netă, data durabilității minimă sau data limită de consum, condiții de depozitare, numele și adresa operatorului etc. (sursă: Regulamentul (UE) nr. 1169/2011). Vedeți și ghidul Alergeni la produse nepreambalate.
Surse
- S1 — Legea nr. 608/2001 privind evaluarea conformității produselor: art. 1: se aplică produselor din domeniile reglementate, prevăzute în anexa nr. 1; art. 2: acestea pot fi puse pe piață numai după evaluarea conformității și marcajului; art. 4 lit. h): „declarația de conformitate EC”; art. 12: conformitatea se atestă prin declarația EC și marcajul CE. Anexa nr. 1 (28 de domenii, inclusiv ambalaje la pct. 21) — fără alimente. — accesat la 02.11.2026.
- S2 — Legea nr. 296/2004 privind Codul consumului (text consolidat în vigoare): Anexă pct. 16 — definiție: „declarație de conformitate - declarația făcută de către un producător sau un prestator, prin care acesta informează, pe propria răspundere, despre faptul că un produs sau un serviciu este conform cu un document tehnic normativ”. art. 52: obligația de informare a consumatorilor (inclusiv asupra produselor alimentare). art. 53: numai „produsele de folosință îndelungată” trebuie să fie însoțite de declarație, și numai „dacă reglementările în vigoare prevăd” — fără obligație pentru alimente. — accesat la 02.11.2026.
- S3 — Ordin ANSVSA nr. 111/2008 (consolidat): Înregistrarea activităților în domeniul alimentației (art. 1–2, în linie cu Reg. (CE) 852/2004 art. 6): înregistrarea unității, nu o declarație de conformitate pe produs. — accesat la 02.11.2026.
- S4 — Regulamentul (UE) nr. 1169/2011: art. 9 alin. (1): informații alimentare obligatorii (denumire, ingrediente, alergeni din anexa II, cantitate netă, data durabilității minimă / data limită de consum, condiții de depozitare, numele și adresa operatorului etc.). — accesat la 02.11.2026.
- S4 — Regulamentul (CE) nr. 1935/2004: art. 16: materialele și obiectele destinate contactului cu alimentele trebuie însoțite de o declarație scrisă de conformitate (emisă de furnizorul ambalajului), cu documentația care o susține. — accesat la 02.11.2026.
Nu este consultanță juridică.